अत्यधिक कुशल जैविक उत्प्रेरक के रूप में, खाद्य उद्योग के कई लिंक में एंजाइमों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। बेकिंग उद्योग एमाइलेज़ आटे में स्टार्च को विघटित करता है और इसे...
Dec 09, 2025
मुख्य अंतर {{0}एमाइलेज और {{1}एमाइलेज की तुलना करने पर, मुख्य अंतर उनके स्टार्च हाइड्रोलिसिस तंत्र और परिणामी उत्पाद प्रोफाइल में निहित है।
Dec 08, 2025
एंजाइम तैयारियों की इकाइयाँ एंजाइम गतिविधि (उत्प्रेरक क्षमता) को मापने के लिए मुख्य संकेतक हैं, द्रव्यमान/वजन इकाइयाँ नहीं। विभिन्न राष्ट्रीय मानकों के कारण, ये इकाइयाँ अलग-अलग ...
इंटरनेशनल यूनियन ऑफ बायोकैमिस्ट्री एंड मॉलिक्यूलर बायोलॉजी व्यवस्थित रूप से एंजाइमों को उनके द्वारा की जाने वाली उत्प्रेरक प्रतिक्रियाओं के प्रकार के आधार पर सात प्रमुख श्रेणियो...
Dec 05, 2025
ब्रोमेलैन, या पाइनएप्पल प्रोटीज़, मुख्य रूप से अनानास के फलों और तनों में पाया जाता है, जिनमें एंजाइम की मात्रा अधिक होने के कारण तने मुख्य औद्योगिक स्रोत होते हैं। यह एक थिओल प...
लाइसोजाइम एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला क्षारीय हाइड्रॉलेज़ है जो अपनी बैक्टीरियोलाइटिक गतिविधि के लिए प्रसिद्ध है। इसका मुख्य कार्य जीवाणु कोशिका भित्ति पेप्टिडोग्लाइकन मे...
ईयू ऑर्गेनिक प्रमाणित: अनुपालन से परे, भरोसे से परे वुहान हेल्थड्रीम सख्त ईयू ऑर्गेनिक प्रमाणन प्रदान करता है, गारंटी देता है कि शिइताके की खेती से लेकर पाउडर प्रसंस्करण तक हर क...
Dec 04, 2025
ऑर्गेनिक शिइताके एक्स्ट्रैक्ट पॉलीसेकेराइड (फ्रूटिंग बॉडी) क्या है? ऑर्गेनिक शिइताके एक्सट्रैक्ट पॉलीसेकेराइड (फ्रूइटिंग बॉडी) को अलग किया जाता है और ऑर्गेनिक लेंटिनस एडोड्स के ...
Dec 03, 2025
ऑर्गेनिक शिइताके अर्क (फल देने वाला शरीर) क्या है? फ्रूटिंग बॉडी शीटकेक का खाने योग्य भाग और मुख्य भाग है जहां पोषक तत्व सबसे अधिक केंद्रित होते हैं। मायसेलियम की तुलना में, इसम...
हाल के वर्षों में, वैश्विक स्तर पर मशरूम के प्राकृतिक कार्यात्मक मूल्य की गहराई से खोज की गई है, जिससे मशरूम उत्पाद बाजार में विस्फोटक वृद्धि हुई है। उनमें से, रीशी, लायन्स माने...
Dec 02, 2025
प्राकृतिक स्वास्थ्य के क्षेत्र में, लायन्स माने एक्सट्रैक्ट (फ्रूइटिंग बॉडी) विभिन्न क्षेत्रों में लोगों का ध्यान आकर्षित कर रहा है। यह लेख कई पहलुओं से लायन के अयाल सत्त्व (फ्र...
न्यूट्रल लैक्टेज क्या है? न्यूट्रल लैक्टेज एक लैक्टोज {{0}हाइड्रोलाइजिंग एंजाइम है। इसका उत्पादन क्लूवेरोमाइसेस लैक्टिस के जलमग्न किण्वन के माध्यम से किया जाता है, जिसके बाद माइ...
Dec 01, 2025
