कोम्बुचा किण्वित तरल

भंडारण और शेल्फ जीवन

स्टोरेज शेल्फ जीवन कमरे के तापमान या कम के साथ 12 महीने का है।

अवयव सूची

पानी, चीनी, काली चाय पाउडर (0.5%), खमीर, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया, लैक्टोबैसिलस प्लांटरम, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और लैक्टोबैसिलस पैरासेसी

उपयोगकर्ता का मार्गदर्शन

इस उत्पाद में एक मजबूत एसिटिक एसिड किण्वन स्वाद है। एक खाद्य सामग्री के रूप में, इसका उपयोग पेय पदार्थों या अन्य खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है।

पेय

1-10%

एसिड पेय

संवेदी विश्लेषण

समान भूरा, तलछट की एक छोटी मात्रा की अनुमति है

उपस्थिति

स्वाद

किण्वित चाय की एक मजबूत सुगंध है, कोई बदमाश नहीं

सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक

कॉलोनियों की कुल संख्या (सीएफयू/एमएल)

n=5, c=2, m=100, M=10000

कोलीफॉर्म (सीएफयू/एमएल)

n=5, c=2, m=1, M=10

मोल्ड और खमीर (सीएफयू/एमएल)

20 से कम या बराबर

रोगजनक बैक्टीरिया

शिगेला

हॉल का पता नहीं चला

सैल्मोनेला

n=5, c=0, m=0

स्टाफीलोकोकस ऑरीअस

n=5, c=1, m=100, M=1000

N: उन नमूनों की संख्या जो उत्पादों के एक ही बैच के लिए एकत्र की जानी चाहिए;
सी: एम के मूल्य से अधिक नमूनों की अधिकतम स्वीकार्य संख्या;
एम: माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतकों के स्वीकार्य स्तर की सीमा मूल्य;
M: सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों की उच्चतम सुरक्षा सीमा मूल्य।

भौतिक और रासायनिक संकेतक

चाय पॉलीफेनोल्स

200mg/किग्रा से अधिक या बराबर

कैफीन

40mg/किग्रा से अधिक या बराबर

घुलनशील ठोस (%)

8±2

अम्लता (एसिटिक एसिड के रूप में गणना)%

1.1±0.2

पीएच

2.8±0.2

नेतृत्व करना

0.2mg/l से कम या बराबर