क्या हैप्रोटिएजों?
प्रोटिएजोंमुख्य जैविक एजेंट हैं जो प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस को पेप्टाइड्स या अमीनो एसिड में उत्प्रेरित करते हैं, और विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इष्टतम पीएच मान के अनुसार, इसे मुख्य रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया है:अम्लीयप्रोटिएजों, तटस्थप्रोटिएजों, और एlkalineप्रोटिएजों, जो विभिन्न दृश्य आवश्यकताओं के लिए सटीक रूप से अनुकूल हो सकता है।
उनका अंतर अंतर सहनीय वातावरण, विशेषता और अनुप्रयोग पर आधारित है;
अम्लीय प्रोटीज़:इष्टतम pH 2.0-4.0 है, जो पेप्सिन और एस्परगिलस नाइजर प्रोटीज़ द्वारा दर्शाया गया है। केवल अम्लीय वातावरण में अत्यधिक सक्रिय, सुगंधित अमीनो एसिड पेप्टाइड बॉन्ड को लक्षित करते हुए, उत्पाद ज्यादातर छोटे अणु पेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड होते हैं। पनीर दही और बियर स्पष्टीकरण के लिए भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है; फ़ीड में युवा जानवरों की प्रोटीन अवशोषण दर में सुधार; औषधि के रूप में उपयोग किया जाता हैपाचनसहायता।
तटस्थ प्रोटीज़:इष्टतम पीएच 6.0-8.0 है, जो बैसिलस सबटिलिस के किण्वन उत्पादों द्वारा दर्शाया गया है, और इसमें स्रोतों की एक विस्तृत श्रृंखला है। तटस्थ वातावरण में उच्चतम गतिविधि होती है, कमजोर एसिड और बेस के लिए आंशिक रूप से प्रतिरोधी, गंध के बिना हल्के हाइड्रोलिसिस, फैटी अमीनो एसिड पेप्टाइड बॉन्ड में विशेषज्ञता। मांस को कोमल बनाने और भोजन में रोटी को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है; लागत कम करने के लिए फ़ीड में पोषण विरोधी प्रोटीन को विघटित करें; के तौर परयौगिक पाचक एंजाइमचिकित्सा में घटक.
क्षारीय प्रोटीज़:इष्टतम पीएच 9.0-11.0 है, और मुख्य धारा बैसिलस लाइकेनिफोर्मिस का किण्वन उत्पाद है। उच्च हाइड्रोलिसिस दक्षता के साथ 50-60 डिग्री और सर्फेक्टेंट के लिए प्रतिरोधी। डिटर्जेंट में खून और दूध के दाग को प्रभावी ढंग से हटाना; कपड़ा और चमड़ा उद्योग रेशम की गोंद निकालने और चमड़े को मुलायम बनाने में सहायता करता है; भोजन और चारे में सोयाबीन प्रोटीन हाइड्रोलिसिस और पशुधन प्रोटीन पाचन में सहायता, और अपशिष्ट जल उपचार के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
सारांश
तीन प्रकार केप्रोटिएजोंएक संपूर्ण अनुप्रयोग प्रणाली बनाते हुए, अम्ल, मध्यम और क्षारीय वातावरण को कवर करें।वुहानहेल्थड्रीमजैव प्रौद्योगिकीविभिन्न उच्च गुणवत्ता की आपूर्ति करता हैप्रोटिएजोंऔर अनन्य से मेल खाता हैएंजाइमसमाधानजरुरत के अनुसार। कृपया समय मिलने पर हमसे निसंकोच संपर्क करें।