जिंक कार्नोसिन क्रिएटिन और जिंक आयनों द्वारा निर्मित एक स्थिर चेलेटिंग यौगिक है। कई नैदानिक और बुनियादी अध्ययनों के माध्यम से इसकी पुष्टि की गई है कि यह मुख्य रूप से तीन मुख्य तंत्रों के माध्यम से आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है: आंतों के म्यूकोसल बाधा की लक्षित मरम्मत, आंतों की सूजन कैस्केड प्रतिक्रिया का निषेध, और आंतों के माइक्रोबायोटा होमियोस्टेसिस का विनियमन। यह आंतों के स्वास्थ्य के क्षेत्र में स्पष्ट साक्ष्य आधारित आधार वाला एक कार्यात्मक कच्चा माल है।
बुनियादी गुणों के दृष्टिकोण से, क्रिएटिन जिंक 1:1 मोलर अनुपात में - एलानिल-एल-हिस्टिडाइन (क्रिएटिन) और जिंक केलेटेड से बना है। अकार्बनिक जस्ता और साधारण कार्बनिक जस्ता लवण के विपरीत, इसकी अनूठी आणविक संरचना आंत में लक्षित रिलीज प्राप्त कर सकती है, जिससे मुक्त जस्ता की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन को काफी कम किया जा सकता है और जैवउपलब्धता में सुधार हो सकता है। क्रिया के अपने तंत्र के स्तर पर, सबसे पहले, क्रिएटिन जिंक ऑक्लूडिन और क्लॉडिन की अभिव्यक्ति को बढ़ा सकता है, आंतों के उपकला कोशिकाओं में तंग जंक्शन प्रोटीन, उपकला कोशिका प्रसार और प्रवासन को बढ़ावा देता है, क्षतिग्रस्त म्यूकोसल उपचार में तेजी लाता है, आंतों की बाधा अखंडता की मरम्मत करता है, और रक्त प्रवाह में एंडोटॉक्सिन और एंटीजन प्रवाह को कम करता है; दूसरे, यह घटक आंत में अत्यधिक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को खत्म कर सकता है और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डाल सकता है, जबकि एनएफ - κ बी प्रो {{8} इन्फ्लेमेटरी मार्ग की सक्रियता को रोकता है, प्रो {{9 }} इन्फ्लेमेटरी कारकों जैसे टीएनएफ {{10 }} और आईएल -6 के स्तर को कम करता है, और आंतों के म्यूकोसल सूजन क्षति को कम करता है; तीसरा, जिंक कार्नोसाइड रोगजनक बैक्टीरिया के आसंजन और उपनिवेशण को रोक सकता है, जबकि बिफीडोबैक्टीरियम और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में हस्तक्षेप नहीं करता है, आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को बनाए रखता है।
औद्योगिक अनुप्रयोग के स्तर पर, जिंक कार्नोसाइड को कई बी{0}}अंत अनुप्रयोग परिदृश्यों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। मुख्य समाधान में मौखिक आहार अनुपूरकों के लिए एंटिक लेपित कैप्सूल और चबाने योग्य गोलियाँ शामिल हैं, जिनमें प्रति दिन 75 मिलीग्राम की चिकित्सकीय रूप से मान्य प्रभावी खुराक (जिंक के 16 मिलीग्राम और कार्नोसाइड के 59 मिलीग्राम के अनुरूप) शामिल हैं; विशेष चिकित्सा फार्मूला खाद्य पदार्थों के लिए एक पोषण संबंधी सहायता तैयारी, आंतों के म्यूकोसल क्षति और अवशोषण विकारों वाले व्यक्तियों को लक्षित करना; इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से संबंधित फार्मास्युटिकल एक्सिपिएंट्स के विकास के लिए भी किया जा सकता है। उद्योग के रुझान के संदर्भ में, वैश्विक आंत स्वास्थ्य कच्चे माल के बाजार का विस्तार जारी है, और साक्ष्य आधारित और सुरक्षित कच्चे माल की डाउनस्ट्रीम मांग में वृद्धि जारी है। कार्नोसिन जिंक, अपनी स्पष्ट क्रियाविधि, पर्याप्त नैदानिक डेटा और उत्कृष्ट फॉर्मूलेशन अनुकूलनशीलता के साथ, धीरे-धीरे आंतों के स्वास्थ्य ट्रैक में मुख्य कच्चे माल के रूप में पारंपरिक जिंक लवण की जगह ले रहा है। यूरोप, अमेरिका और एशिया प्रशांत क्षेत्र में आहार अनुपूरक और विशेष खाद्य पदार्थों के क्षेत्र में इसके अनुप्रयोग की प्रवेश दर साल दर साल बढ़ रही है।