मूंग प्रोटीन
हैMउँगBईएएनPरटिनPक्या यह आपके लिए अच्छा है?
हां, मूंग प्रोटीन आइसोलेट्स संतुलित आहार के हिस्से के रूप में उत्कृष्ट पोषण प्रदान करते हैं। वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और उनमें कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी हमें अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है।
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प्रोडक्ट का नाम: |
मूंग प्रोटीन पाउडर |
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स्रोत: |
मूंग |
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राज्य: |
गैर-जीएमओ, एलर्जेन-निःशुल्क, शाकाहारी |
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विशिष्टता: |
प्रोटीन > 80.0% |
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भंडारण: |
प्रकाश से दूर ठंडे और शुष्क वातावरण में |
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शेल्फ जीवन: |
उत्पादन की तारीख से 24 महीने |
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मूल: |
चीन |
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प्रमाणपत्र: |
ISO9001/FSSC 22000 |
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उत्पादन प्रक्रिया: |
मूंग बीन सीसीपी 1 → स्क्रीनिंग → डीहुलिंग → मिलिंग → भिगोना → अलग करना → वर्षा → सेंट्रीफ्यूजेशन → धुलाई → सेंट्रीफ्यूजेशन → न्यूट्रलाइजेशन → स्टरलाइजेशन सीसीपी 2 → फ्लैश वाष्पीकरण → स्प्रे सुखाने → पैकिंग → धातु डिटेक्शन सीसीपी 3 |
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परीक्षण आइटम |
मानक |
परिक्षण विधि |
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प्रोडक्ट का नाम: |
मूंग प्रोटीन पाउडर |
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उपस्थिति: |
हल्का पीला पाउडर |
जीबी 20371 |
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गंध एवं स्वाद: |
बिना किसी दुर्गंध के |
जीबी 20371 |
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थोक घनत्व: |
0.36 ± 0.10 किग्रा/ली |
मापने का सिलेंडर |
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पीएच: |
7.0-8.0 |
पीएच मीटर |
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प्रोटीन (सूखा आधार): |
एनएलटी 80% |
जीबी 5009.5 |
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नमी: |
एनएमटी 8.0% |
जीबी 5009.3 |
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राख: |
एनएमटी 8.0% |
जीबी 5009.4 |
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मोटा: |
एनएमटी 3.0% |
जीबी 5009.6 |
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कच्चा फाइबर: |
एनएमटी 5.0% |
जीबी/टी 5009.10 |
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कुल बुध: |
एनएमटी 0.20 मिलीग्राम/किग्रा |
जीबी 5009.17 |
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कुल आर्सेनिक: |
एनएमटी 0.20 मिलीग्राम/किग्रा |
जीबी 5009.11 |
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लीड (पीबी): |
एनएमटी 0.20 मिलीग्राम/किग्रा |
जीबी 5009.12 |
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कैडमियम (सीडी): |
एनएमटी 0.10 मिलीग्राम/किग्रा |
जीबी 5009.15 |
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कुल प्लेट गणना: |
एनएमटी 10,000 सीएफयू/जी |
जीबी 4789.2 |
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कुल कॉलीफ़ॉर्म: |
एनएमटी 0.3 एमपीएन/जी |
जीबी 4789.3 |
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खमीर और फफूंदी: |
एनएमटी 100 सीएफयू/जी |
जीबी 4789.15 |
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ई कोलाई: |
एनएमटी 10 सीएफयू/जी |
जीबी 4789.38 |
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साल्मोनेला: |
नकारात्मक/25 ग्राम |
जीबी 4789.4 |
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स्टाफीलोकोकस ऑरीअस: |
एनएमटी 10 सीएफयू/जी |
जीबी 4789.10 |
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लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स: |
एनएमटी 10 सीएफयू/जी |
जीबी 4789.30 |
1. आहार अनुपूरक क्षेत्र
मूंग प्रोटीन शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णु समूहों के लिए प्रोटीन स्रोत के रूप में काम कर सकता है। विटामिन और खनिजों के साथ मिलाने पर इसे कैप्सूल, टैबलेट, व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए पाउडर या मिश्रित पोषण पूरक में संसाधित किया जा सकता है।
2. खाद्य एवं पेय क्षेत्र
मूंग बीन प्रोटीन का उपयोग पेय पदार्थ के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पौधे आधारित प्रोटीन दूध और भोजन प्रतिस्थापन शेक का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने के लिए इसे पके हुए माल और प्रोटीन बार में मिलाया जाता है, और तृप्ति प्रदान करने के लिए भोजन प्रतिस्थापन दलिया और पाउडर में मुख्य घटक के रूप में भी काम करता है।
3. खेल पोषण क्षेत्र
मूंग प्रोटीन शाकाहारी फिटनेस प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। जब इसे मटर प्रोटीन और ब्राउन राइस प्रोटीन जैसे अन्य पौधों के प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है, तो यह मांसपेशियों के निर्माण और शारीरिक रिकवरी की जरूरतों को पूरा करने के लिए अमीनो एसिड को बढ़ाता है। इसे एथलीटों के लिए प्रोटीन और ऊर्जा की त्वरित पूर्ति के लिए स्पोर्ट्स ड्रिंक और एनर्जी जैल में भी शामिल किया जा सकता है।
4. सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र
मूंग प्रोटीन का उपयोग चेहरे के मास्क और लोशन में प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग और एंटीऑक्सीडेंट घटक के रूप में किया जा सकता है। इसकी अमीनो एसिड सामग्री प्राकृतिक त्वचा देखभाल के बाजार चलन के अनुरूप, त्वचा के जलयोजन में सुधार करने में मदद करती है।
कम एलर्जी:
मूंग बीन प्रोटीन पाउडर में सोया प्रोटीन में पाए जाने वाले ट्रिप्सिन अवरोधक जैसे कोई भी एंटी-पोषण संबंधी कारक नहीं होते हैं, सोया प्रोटीन की तुलना में एलर्जेनिक जोखिम काफी कम होता है, जो इसे उपयोगकर्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त बनाता है।
उत्कृष्ट प्रक्रियाशीलता:
मूंग बीन प्रोटीन पाउडर में मटर प्रोटीन की तुलना में बेहतर घुलनशीलता और पायसीकारी गुण होते हैं। जब इसे भोजन और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में जोड़ा जाता है, तो यह अंतिम उत्पादों के स्वाद को लगभग प्रभावित नहीं करता है। बीनी गंध के बिना हल्के स्वाद की विशेषता के साथ, यह मजबूत फॉर्मूला अनुकूलता का दावा करता है।
तकनीकी:
मूंग प्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया स्पष्ट रूप से 3 महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) निर्धारित करती है: मूंग कच्चा माल, नसबंदी, और धातु का पता लगाना। यह स्रोत से तैयार उत्पाद तक की पूरी प्रक्रिया के दौरान उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए संदूषण जोखिमों (कच्चे माल की अशुद्धियाँ, सूक्ष्मजीव, धातु विदेशी निकाय) का प्रबंधन करता है।
Q1: क्या मूंग प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
A1: मूंग प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रति 100 ग्राम हिस्से में 24 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो सोयाबीन और किडनी बीन्स जितना और मक्का से लगभग दोगुना है। कई पादप प्रोटीनों की तरह, मूंग प्रोटीन पूर्ण प्रोटीन नहीं हैं।
Q2: मूंग प्रोटीन के मुख्य पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
ए2: मूंग प्रोटीन एक उच्च गुणवत्ता वाला पौधा प्रोटीन है जिसमें संतुलित अमीनो एसिड, वसा मुक्त, कोलेस्ट्रॉल मुक्त, कम एलर्जी है, और यह शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है।
Q3: मूंग प्रोटीन सोया/मटर प्रोटीन से किस प्रकार भिन्न है?
ए3: मूंग प्रोटीन में कोई ट्रिप्सिन अवरोधक नहीं होता है, सोया प्रोटीन की तुलना में कम एलर्जी, मटर प्रोटीन की तुलना में बेहतर घुलनशीलता और हल्का स्वाद होता है।
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