1। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सहिष्णुता में सुधार कर सकता है, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया में कई लैक्टोज को विघटित किया जा सकता है। लैक्टोज की कमी के लिए, दूध पीने से दस्त, पेट की गड़बड़ी और अन्य लैक्टोज असहिष्णुता के लोगों को ले जाना आसान होता है, अगर दही स्टार्टर संस्कृति को पीने से सहिष्णुता में सुधार का लाभ होता है।
2। दही स्टार्टर संस्कृति आंतों की सूक्ष्म विज्ञान को समायोजित कर सकती है, जो आंतों के वनस्पतियों के रखरखाव के लिए बहुत लाभ है। क्योंकि किण्वित दूध में उत्पादन की प्रक्रिया में एक निश्चित मात्रा में प्रोबायोटिक्स होते हैं, इसका आंतों की सूक्ष्म विज्ञान पर एक अच्छा विनियमन प्रभाव होता है, और इस तरह जठरांत्र संबंधी मार्ग कार्य को अधिक शक्तिशाली बना सकता है।