अतीत में, मशरूम के अर्क में सक्रिय घटक सामग्री के लिए अविकसित पहचान विधियों के कारण, निष्कर्षण अनुपात का उपयोग अक्सर उत्पाद की गुणवत्ता को इंगित करने के लिए किया जाता था -उच्च अनुपात के साथ आमतौर पर बेहतर गुणवत्ता का संकेत माना जाता है। हालाँकि, गुणवत्ता नियंत्रण वास्तव में तीन मुख्य कारकों पर निर्भर करता है:
1.सक्रिय तत्व मूल हैं, अनुपात नहीं
मशरूम का मूल्य विशिष्ट जैव सक्रिय पदार्थों में निहित है, जैसे गैनोडर्मा ल्यूसिडम में गैनोडेरिक ट्राइटरपेन्स, शीटकेक मशरूम में लेंटिनन और कॉर्डिसेप्स में एडेनोसिन। यदि निष्कर्षण प्रक्रिया अप्रभावी है, तो 100 किलोग्राम कच्चे माल को 1 किलोग्राम (100:1 अनुपात) में केंद्रित करने से भी केवल थोड़ी मात्रा में सक्रिय तत्व प्राप्त हो सकते हैं, बाकी फाइबर और गैर - सक्रिय पॉलीसेकेराइड जैसी निष्क्रिय अशुद्धियाँ होंगी। इसके विपरीत, एक कुशल प्रक्रिया केवल 20 किलो कच्चे माल (20:1 अनुपात) से 1 किलो उच्च शुद्धता वाली सक्रिय सामग्री का उत्पादन कर सकती है, जिसका व्यावहारिक मूल्य पहले की तुलना में कहीं अधिक है।
2.निष्कर्षण प्रक्रिया गुणवत्ता सीमा निर्धारित करती है
निष्कर्षण प्रक्रिया अनुपात से अधिक अंतिम गुणवत्ता को प्रभावित करती है, क्योंकि विभिन्न प्रक्रियाएं सीधे अर्क की संरचना को बदल देती हैं। उदाहरण के लिए, पानी का निष्कर्षण पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड के लिए उपयुक्त है, लेकिन वसा में घुलनशील ट्राइटरपीन को नहीं निकाला जा सकता है; इथेनॉल निष्कर्षण ट्राइटरपेन्स को लक्षित करता है लेकिन कुछ ताप संवेदनशील घटकों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके बाद के शुद्धिकरण और पृथक्करण चरण भी महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे भारी धातुओं और कीटनाशक अवशेषों जैसी हानिकारक अशुद्धियों को हटाते हैं, जिसे केवल "उच्च अनुपात" प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
3.अनुप्रयोग परिदृश्य "उचित अनुपात" निर्धारित करते हैं
विभिन्न उपयोगों के लिए अलग-अलग विशिष्टताओं के अर्क की आवश्यकता होती है, और उच्च अनुपात हमेशा अधिक उपयुक्त नहीं होता है। सामान्य खाद्य योजकों के लिए, कम मात्रा में सक्रिय अवयवों के साथ कम अनुपात वाले अर्क पर्याप्त हो सकते हैं, जबकि उच्च अनुपात केवल लागत में वृद्धि करेगा। फार्मास्यूटिकल्स या उच्च सांद्रता वाले स्वास्थ्य अनुपूरकों के लिए, सक्रिय घटक सामग्री मानकों को पूरा करने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए; निष्कर्षण अनुपात एक पूरक संदर्भ के रूप में काम कर सकता है, लेकिन परीक्षण डेटा अंतिम मानदंड बना हुआ है।
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