कच्चे माल के रूप में चावल स्टार्च का उपयोग करते हुए, सोयाबीन पेप्टाइड और मटर पेप्टाइड की एक निश्चित राशि (1%, 5%, 10%) के साथ सोयाबीन पेप्टाइड और चावल स्टार्च के साथ सह - जिलेटिन के साथ और उनके भौतिक रासायनिक गुणों (पारदर्शिता, प्रतिगामी, प्रतिगामी, सॉल्यूबिलिटी, स्वेयरिंग डिग्री, फ़्रीज़िलिटी, फ़्रीज़िलिटी, फ़्रीज़िलिटी। जिलेटिनाइजेशन गुण)। परिणाम बताते हैं कि दोनों के अलावा सिस्टम के आरवीए मूल्य को अलग -अलग डिग्री तक कम कर सकते हैं। देशी स्टार्च की तुलना में, मटर पेप्टाइड्स के अलावा चावल को स्टार्च पेस्ट की पारदर्शिता में काफी वृद्धि हुई है, लेकिन सोयाबीन पेप्टाइड्स के अलावा पारदर्शिता पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था। सोयाबीन पेप्टाइड्स और मटर पेप्टाइड्स के अलावा फ्रीज - पिघलना स्थिरता, घुलनशीलता और देशी स्टार्च की सूजन डिग्री में काफी सुधार कर सकता है, और सोयाबीन पेप्टाइड्स का प्रभाव मटर की तुलना में अधिक मजबूत था। पेप्टाइड्स अधिक स्पष्ट थे। 5% और 10% मटर पेप्टाइड्स ने चावल स्टार्च के प्रतिगामी मात्रा अनुपात में काफी वृद्धि की, लेकिन सोयाबीन पेप्टाइड्स के परिवर्धन के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। सोयाबीन पेप्टाइड्स के अलावा चावल स्टार्च की कठोरता में काफी कमी आई।
इसके अलावा, मटर पेप्टाइड्स और सोयाबीन पेप्टाइड्स को जोड़ने के बाद, आरडीएस को अलग -अलग डिग्री तक कम कर दिया गया था, और सोयाबीन पेप्टाइड्स का प्रभाव मटर पेप्टाइड्स की तुलना में काफी अधिक था, जिनमें से 5% सोयाबीन पेप्टाइड्स ने एसडीएस और आरएस सबसे अधिक बढ़ा दिया। यह देखा जा सकता है कि मटर पेप्टाइड्स और सोयाबीन पेप्टाइड्स चावल के स्टार्च में सुधार कर सकते हैं। जिलेटिनाइजेशन और उम्र बढ़ने के गुण।